泰式椰浆炖梨

梨一个、椰浆150ml、清水100ml、冰糖50g、杏仁脆片少许、肉桂粉少许、装饰用薄荷少许

1.梨洗净削去外皮，用小刀在梨肉上轻轻地雕刻出花朵图案；

2.将刻好花纹的梨子放入蒸锅中，大火蒸10分钟至梨子熟软后取出；

3.将梨子放入一个有深度的炖盅内，加入白糖，清水和椰浆搅匀;

4.入蒸锅隔水炖10分钟，取出撒上少许肉桂粉和杏仁脆片即可，冷藏后风味更佳。

**椰浆和清水的分量完全可以用普通椰汁代替。。

**杏仁脆片和肉桂粉都可根据喜好添加，没有可不放。

**在梨子上刻画图案纯属个人兴趣哈，可以更加入味同时外形也比较漂亮，就是需要时间和耐心，梨子的肉很软，在上面刻点图案还是很容易的，虽不容易伤对手，但还是要小心哦。如果对外形没有什么要求，就把梨子切成片再蒸炖，这样省时省力，味道也是一样的美。