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龙利鱼300克，油、盐、葱姜、胡椒粉、料酒、面粉、鸡蛋、五香粉、面包糠、鸡精适量。
1、龙利鱼去头、皮和脊椎骨切条，用盐、葱姜、胡椒粉、料酒、五香粉、鸡精腌30分钟。
2、龙利鱼条裹上面粉蘸鸡蛋液再裹面包糠。
3、起锅放500克油烧5成热，炸龙利鱼条定型盛出。
4、将炸好的龙利鱼条全部下油锅复炸至金黄色即可食用。
