用料

蛋黄80g、糖粉15g、杏仁粉72g牛奶25g、食盐1g、香草精2g、柠檬皮屑10g、肉桂粉2g蛋白125g、橄榄油15g、细砂糖80g、低筋面粉200g、装饰水果适量、迷迭香末适量

坚果迷迭香蛋糕的做法

1、将蛋黄、糖粉、杏仁粉倒至一起混合均匀；

2、加入柠檬皮屑；

3、加入牛奶、香草精、盐、肉桂粉、拌匀待用；

4、蛋白加入细糖，打发至硬性发泡；

5、分次与蛋黄混合物搅匀；

6、筛入面粉和迷迭香末；

7、最后分次加入橄榄油，并搅拌均匀；

8、倒至模具中，震出多余气泡；

9、放入提前预热好的德普烤箱，烤制30min；

10、置凉后可按照切面用水果装饰；

小贴士

杏仁粉可以用榛子粉代替；

烤制的温度时间可根据自己的烤箱进行调节；

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