猫耳朵

制作时间50min、适应人数4人、适应人群：老少皆宜、烤箱预热时间10min

德普烘焙实验室烘焙食谱配料：巧克力40g、中筋面粉200g、牛奶58g、糖粉14g、泡打粉2g

1、将面粉分成等量的两份备用；

2、将泡打粉分两份加入面粉中，混合均匀；

3、糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀；

4、将巧克力隔水溶化，微微置凉备用；

5、巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中，适当

的加入些牛奶，混合成不粘手的面团；

6、牛奶加入白面团中，混合成不粘手的面团，备用；

7、将两份面团擀制成厚度一样的面皮，覆盖在一起；

8、卷起成圆柱状，冷藏20min；

9、切厚度为0.4cm左右厚的薄片；

10.选择合适的模具，将切片的猫耳朵，放在模具上；

11、德普烤箱快热模式180度，烤制25min左右；

这款零食的另一个烹饪方式的油炸，油温不可以太高，否则会找出很快变黑，切口感不脆；