用料

青椒半斤

蒜二片

羌一小塊

這三樣切碎

【香料】：

花椒一抓

芝麻一抓

【調料】：

白酒1湯匙

白醋1湯匙

白糖11/2湯匙

把這三樣拌勻

青辣椒醬的做法

1.把青椒、蒜、羌切碎待用，水份如果多的話就用網過滴一下

2.熱油，油要多，熱油至出白煙，放花椒（一抓）至香味四溢，花椒不要，留油

3.放芝麻一大抓，把剛才切碎的青椒、蒜、羌放内炒香

4.放調料，鹽，小許生抽調味

5待涼後裝瓶放冰箱隨取隨用

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