意式肉卷

两天前我们一起看了全纪实的电视节目，一位英国小哥在古城堡向意大利老奶奶学做菜的片段，里面整好做了一道经典的传统意大利肉卷。我们便把她搬上了我们2016的平安夜的餐桌。

【食材】西红柿//苹果//洋葱//干罗勒//黑胡椒和盐//意大利面皮（做千层面的那种）//牛肉//香肠//蛋//蘑菇//切大奶酪和帕马森奶酪//

这道菜的经典就是番茄酱，我们只有自己动手做了。

做这道菜看着很复杂，其实把顺序理清就很省事。

1、首先清水泡一下面皮，沸水滚一下捞起再继续浸泡在清水里；

2、煮番茄酱，煮酱的时候，就可以准备肉馅。热锅下黄油炒香洋葱，然后下西红柿和苹果加盐、黑胡椒和干罗勒，还有清水，小火慢煮，直至软烂，如果有搅拌棍再搅拌一下会非常好。

3、牛肉剁成碎末，香肠切片，蘑菇切碎，所有食材混合一起加入一个蛋，再撒一些黑胡椒，搅拌均匀，最后加入一些做好的番茄酱和切大奶酪；

4、将面皮拿出一张，将肉馅放上去，就像我能包春卷那样卷起来放在烤盘里即可；

5、烤盘铺上锡纸抹一些橄榄油，那些肉卷放在上面不会粘粘；

6、烤箱200度预热2分钟，烤20-30分钟