用料

原材料：

香肠肉　约170克

利马豆　约200克

调料：

盐　适量

料酒　适量

胡椒粉　适量

沙拉油　适量

迷你肉丸洋扁豆的做法

一、把肉搓成小丸，放在锅里用中慢火慢慢炒熟，盛起备用；

二、将解好冻的豆焯水煮熟，然后滤干；

三、锅里放少许沙拉油，把焯过水的豆放在锅里用慢火煸干；

四、煸干豆子后放适量盐、胡椒粉，炒匀，倒入迷你肉丸子，再洒少许料酒，兜匀，完成。

小贴士

一、豆子要焯水，并稍比普通焯水时间长些，顺便把豆子焯熟；

二、要把豆子煸干，再放点味，不要放太咸，因为相配的香肠肉是已经调好味的，而且美国人的品味比较重，是不会不够咸的；

三、家里不备香肠肉的童鞋，可用普通猪肉末，加少许胡椒粉、生抽、盐、糖及料酒，搅拌均匀；

四、还可以用迷你肉丸炒蛋，很多老外好这一口，唐人也可以接受的。

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