用料

鸭蛋六七个。生姜，冰糖，八角，桂皮，蒜。

老抽，料酒，蚝油，盐、

虎皮鸭蛋的做法

1，鸭蛋清洗干净，煮熟去皮。

2，切一小块生姜，切成小片。取几块冰糖，四五个八角，一小块桂皮，2瓣蒜。待用。

3，锅内倒油，烧开。就跟平时炒菜的油多少差不多就行。放入去皮的鸭蛋，煎至表面金黄。

（油烧开后一直开小火，要不然鸭蛋容易煎糊）

4，鸭蛋表面金黄后盛出来，然后把锅里的油倒掉。

5，再把鸭蛋倒入锅内，加水，水差不多跟鸭蛋水平即可。然后放入刚准备好的蒜，生姜，桂皮，八角，冰糖等。

6，加入2勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，一勺盐。汁差不多烧干的时候盛出来虎皮鸭蛋即可食用。

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