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火腿年糕汤

为您提供火腿年糕汤的菜谱,包括火腿年糕汤的做法,火腿年糕汤的做法步骤,火腿年糕汤怎么做好吃等详细内容。

用料

主要食材:

年糕1饭碗

火腿1小碗

玉米1小碗

青豆1小碗

红萝卜1小碗

注:小碗为小型调料碗。

调料:

盐适量

胡椒粉适量

麻油1/2小匙

火腿年糕汤的做法

一、将年糕煮至透心,再就冷清水冲洗,也叫过冷河;

二、将青豆、红萝卜和玉米焯熟,捞起滤水备用;

三、将火腿放在锅稍煸;

四、再放2饭碗清水或高汤,慢火熬约20分钟;

五、将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里,点入精盐,撒少许胡椒粉,等水烧开,放麻油1/2小匙,可装盘食用。

小贴士

年糕先煮好,过过冷河可减少年糕的糊化,令年糕清爽些。


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