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用料
主要食材：
牛肉0.75磅
调料：
生抽1+1/2茶匙
白兰地1茶匙
黑胡椒粉1/2茶匙
糖1+1/2茶匙
花椒粉2茶匙
红色辣椒粉1/2茶匙
红辣椒碎1茶匙
盐1/2茶匙
麻辣牛肉干的做法
一、将肉解冻，切去筋膜，再顺纹或斜纹切成条；
二、用一大碗，放牛肉条和全部调料，用手抓至牛肉起胶，，放入密实盒里一夜，这样更入味；
三、将烤板表面喷一层薄薄的油，用刷子刷匀，将牛肉条平铺在烤板上，先烤约15分钟，再转过烤板180°。再烤约15分钟，300-350F。
小贴士
一、辣椒粉和辣椒碎可按自己喜欢辣的程度酌情增减；
二、加少许鱼露会更惹味；
三、腌制后放入冰箱一夜，更加入味。