用料

原材料：鸡翅6-8块，洋葱1/4个。

调料：黄油1汤匙，红咖喱2汤匙，红椒粉1茶匙，椰奶1杯，炒面粉2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，糖1.5茶匙，生抽2茶匙，鱼露2茶匙，盐1/2茶匙。

红咖喱鸡翅的做法

一、鸡翅冷水下锅，开中火，烧至鸡翅八九成熟，洗去浮沫；

二、另开锅，中火，放黄油1汤匙的菜油1汤匙，加红咖喱2汤匙，黑椒粉1/2茶匙，炒片刻；

三、加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯，速溶咖啡1/4茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙和盐1/2茶匙，试味，升中大火；

四、把汁烧滚，倒入鸡翅烧片刻；

五、倒入洋葱块，翻均匀烧至洋葱断生即可出锅。

小贴士

一、煮咖喱时加少量速溶咖啡会起增香作用，这也是从网上学的；

二、所谓炒面粉，就是把面粉稍加香以降低筋度，估计是让汁不会太粘糊。

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