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用料
鸡蛋5个、细糖108g、低筋面粉90g、牛奶25g、
黄油25g、抹茶粉13、奶油适量
抹茶漩涡蛋糕的做法
1、准备一盆热水，牛奶和黄油放入隔热容器隔水融化，
2、将抹茶粉加入，混合均匀
3、将蛋黄和蛋清分开，分别加入20g和88g的细糖打发；
4、将抹茶粉混合物慢速混合至蛋黄中；
5、取1/3的蛋白与蛋黄部分混合，
6、再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀；
7、分3次筛入低筋面粉，并搅拌均匀；
8、将面糊倒至铺有油纸的烤盘，用刮板刮平；
9、放入德普烤箱第三层焙烤档175度烤制18min；
10、把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条；
11、均匀的铺上打发好的淡奶油，
12、将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完；
13、将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可
小贴士
蛋糕体进烤箱前。一定要轻轻的震一下，排除大孔气泡，使之更细腻均匀；
可以在冷却后的蛋糕体上刷一层糖浆，以更好的让奶油和蛋糕体粘合；