用料

黄油150g、糖粉100g、盐3g、熟蛋黄40g、淡奶油50g、

鸡蛋50g、奶粉20g、低筋面粉250g、乳酪80g

乳酪蛋黄酥的做法

1、先将黄油和糖粉放入搅拌缸内，混合均匀；

2、待其搅拌至浅黄色，加入乳酪和盐；

3、分次加入淡奶油和鸡蛋，使其充分的吸收进；

4、将熟蛋黄压碎加入；

5、混合均匀加入面粉、奶粉依次加入搅拌均匀即可；

6、将面团取出，操作台上撒少许干粉，压制成面团；

7、将面团擀开至1cm厚的圆片，

8、切成长8cm、宽1cm左右的长条状；

9、码入烤盘，

10、放入烤箱，快热档170度，烤制15min即可；

小贴士

小贴士：

室温较低时，奶酪不易溶化，所以先隔水加热至软化再加入，避免产生颗粒；

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