用料

主料：鸡蛋4个。

辅料：尖椒3个、小米椒3个。

调料：花生油适量、食盐少许、酱油1/2汤匙、姜少许、蒜2瓣、豆豉1汤匙。

辣椒炒荷包蛋的做法

1、将辣椒洗净切成段，姜切末，蒜切片。

2、锅烧热放油，打入鸡蛋两面煎熟透，逐一煎好。

3、把煎好的蛋，切成小块。

4、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香，放入辣椒。

5、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香放入切好的煎蛋。

6、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味，装盘即可。

---

---