迷你椰蓉面包卷

椰蓉馅：黄油15克奶粉10克蛋黄35克糖25克椰蓉70克

中种面团：面包粉180克水108克酵母3克

主面团：面包粉80克糖20克盐3克炼乳50克蛋液25克黄油20克

步骤：提前做好椰蓉馅：黄油打散，加入奶粉，糖打匀，然后加入蛋黄打匀，在加入椰蓉用手抓匀后放在一旁备用

1.先制作中种面团，酵母加水溶解

2.将中种面团的面粉倒入酵母水中，充分混合

3.揉制成面团备用

4.将面团放入面包机中，把主面团的面粉，糖，盐覆盖在面团上，发酵半小时

5.加入炼乳和蛋液，搅拌均匀

6.加入黄油，搅拌半小时

7.面团至能拉成膜即可

8.面团取出放在硅胶垫上，盖一层保鲜膜发酵松弛

9.发酵至在面团上用手指戳一个洞，不会立刻回弹即可

10.将面团擀成薄片

11.撒上做好的椰蓉馅

12.从下往上卷成卷，注意把边封好

13.切成均匀的小块

14.将切好的面包块放入提前准备好的容器中

15.放入烤箱发酵，发至与容器等高即可

16.刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤12分钟即可，取出稍微冷却后食用