日式草莓大福

糯米粉150g红豆沙160g

草莓几个

牛奶170g白糖20g

玉米油5g椰蓉适量

1．糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀,将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸20分钟；

2．蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂，用厨房纸吸干表面水分；

3．取20g的红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状；

4．将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀裹住草莓；

5．蒸好的糯米面团晾至不烫手后放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性；

6．取一块糯米面团约40g，盖上保鲜膜擀成圆饼状；

7．放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆（需借助保鲜膜或戴上一次性手套）；

8．将滚圆后的草莓大福表面均匀裹上一层椰蓉，即可食用。