歌剧蛋糕

材料:戚风蛋糕4片

奶油蛋黄酱：黄油500克，糖150克，鸡蛋2个，蛋黄5个

咖啡汁料：水50克，糖25克，咖啡5克

巧克力浇面：巧克力120克，淡奶油120克，吉利丁5克

1、黄油和糖搅拌至颜色发白

2、鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里

3、水和糖加热烧开，放入咖啡搅拌均匀放凉即可

4、戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁，

5、抹上奶油蛋黄酱，

6、再放上一层戚风蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，继续放一层蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，

7、以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可

8、巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀即可

9、取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10min即可