用料

鲍鱼20克，海参40克，清鸡汤1碗半，冬菇20克，桂圆肉10克，虫草5克，绍酒2茶匙。

冬菇虫草炖鲍参的做法

1、鲍鱼、海参用温水浸透洗净，切成长条。

2、冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。

3、将所用材料置于炖盅，加入清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。

4、待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。

5、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。

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