用料

青瓜300g肉碎125g葱丝5g红辣椒5g调味料生抽2汤匙盐1/4绍兴酒1

奇脆青瓜卷的做法

步骤1:葱切丝

步骤2:红辣椒切碎

步骤3:将青瓜洗净沥干，切成3厘米长的段。再对半切，取出籽

步骤4:在沸水中以高火灼烫青瓜，2分钟后捞起放入凉水。降温后沥干

步骤5:在炒锅里以高火加热适量油，放入肉碎炒至半熟，需时两分钟

步骤6:加入生抽、盐及绍兴酒，炒至全熟

步骤7:在青瓜卷内放入一匙肉泥

步骤8:撒上红辣椒和葱丝装饰

步骤9:即成

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