用料

半只鸡350毫升鸡汤250毫升水100毫升绍兴酒30克葱段（3厘米长）40克姜末200克大白菜4-5朵冬菇10克八角10克花椒30克红萝卜腌鸡调料1/4茶匙盐1/4茶匙胡椒粉

醉鸡锅的做法

步骤1:将鸡切成中等大小件，腌制10分钟

步骤2:将大白菜和冬菇洗净

步骤3:在锅里以中高火加热适量油，放入姜葱爆香，再加入鸡件上色，需时2分钟

步骤4:放入八角、花椒、鸡汤、水和绍兴酒煮滚

步骤5:佐以大白菜、冬菇（火锅用）及白米饭

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