用料

1碗隔夜饭200克猪肝200克菠菜80克红萝卜1茶匙鸡粉1茶匙盐1茶匙豉油1茶匙粟粉1茶匙米酒

菠菜及猪肝炒饭的做法

步骤1:切红萝卜

步骤2:将猪肝切成红萝卜一样大小

步骤3:肝脏浸泡15分钟，然后冲洗，直到水无血清楚

步骤4:肝腌料盐，酱油，生粉，1汤匙。水和中国酒

步骤5:把已洗的菠菜快速白灼，并过冷水

步骤6:将菠菜沥干及切碎

步骤7:在烧热的镬中，炒猪肝至金黄，备用

步骤8:在同一只镬中，炒红萝卜及饭约3分钟，再加入猪肝及菠菜

步骤9:放入鸡粉，再炒约2分钟

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