用料

苦瓜2条冬菇2粒免治猪肉200克猪肉腌料豉油1汤匙生粉½汤匙绍兴酒1汤匙蛋1只

猪肉酿苦瓜的做法

步骤1:浸透冬菇至软身，并切细粒

步骤2:腌肉20分钟

步骤3:加入冬菇粒拌匀

步骤4:把苦瓜去籽，切3厘米厚

步骤5:在平底镬，煮滚水灼苦瓜30秒，再过冷

步骤6:将猪肉酿入若瓜中，并排放于碟上

步骤7:在镬中放入蒸架，再倒入水煮滚，放入苦瓜蒸煮8-10分钟至猪肉全熟

步骤8:即成

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