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用料
翠玉瓜100克茄子100克番茄2个蘑菇10粒番茄酱100毫升芝士碎100克帕马臣芝士50克牛油1汤匙盐¼茶匙胡椒粉¼茶匙
焗杂菜千层面的做法
步骤1:把翠玉瓜、茄子切片成半寸厚
步骤2:把番茄及蘑菇切片
步骤3:先烧热锅及加油，炒蘑菇至软身
步骤4:倒入番茄酱，并慢慢煮滚
步骤5:加盐及胡椒粉调味，熄火后，待凉备用
步骤6:在焗盘内涂上牛油(室温)
步骤7:再依次序逐层放入翠玉瓜、番茄及茄子
步骤8:倒入蘑菇番茄酱于表面，再撒上芝士
步骤9:重复步骤，直至填满¾个焗盘后，倒入更多蘑菇番茄酱
步骤10:于表面撒上帕马臣芝士(磨碎)
步骤11:预热焗炉200度，焗15分钟至蔬菜软身，拿出待凉
步骤12:把杂菜千层面切成6份
步骤13:上桌