用料

鸡翼200克薯仔100克姜片5克蒜3瓣XO酱1汤匙鸡翼腌料豉油2汤匙老抽1茶匙绍兴酒1汤匙麻油1茶匙盐½茶匙糖½茶匙胡椒粉½茶匙

XO酱薯仔焖鸡的做法

步骤1:把鸡翼切件，并腌1小时

步骤2:将薯仔削皮，再切成中等大小

步骤3:以高火烧热油镬，煎薯仔至金黄，盛起备用

步骤4:爆香蒜蓉及姜片，再放入鸡翼，并煎至金黄

步骤5:放回薯仔，加入XO酱炒匀

步骤6:倒入清水至盖上鸡翼。焖煮10分钟

步骤7:再加入生粉水令酱汁浓稠

步骤8:即成

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