用料

白饭鱼干100克虾仁100克蛋3只蒜头2瓣葱10克芫茜5克【调味料】盐½茶匙白胡椒粉1/4茶匙绍兴酒½茶匙

白饭鱼虾仁炒蛋的做法

步骤1:洗净虾仁，切件

步骤2:将白饭鱼干浸软

步骤3:将虾仁及白饭鱼干放入碗内，加入调味料腌虾仁及白饭鱼干

步骤4:把葱切碎

步骤5:将蒜头刴碎成蓉

步骤6:将鸡蛋打入碗内，加入葱花拌匀

步骤7:中高火烧热平底镬，落油，快炒香蒜蓉

步骤8:然后加入虾仁及白饭鱼干

步骤9:当虾仁转色后，加入蛋液，再煮1分钟

步骤10:然后将蛋饼翻转，煮至另一边呈金黄色

步骤11:上碟

步骤12:切成数等份

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