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用料
500克牛腩½个洋葱1个中型红萝卜1个中型马铃薯2瓣蒜头350毫升健力士200毫升牛清汤500毫升水2片月桂叶2汤匙茄膏1汤匙喼汁½茶匙黑胡椒粉½茶匙辣椒粉1汤匙糖
啤酒炆牛腩的做法
步骤1:洋葱切成细粒，并把蒜头切片
步骤2:马铃薯及红萝卜切成适中大小
步骤3:牛腩切成适中大
步骤4:中高火烧热平底锅，落油，轻轻烤牛腩至呈金黄色
步骤5:上碟放在一旁备用
步骤6:用相同平底锅炒蒜头及洋葱5分钟至有香味
步骤7:加入茄膏煮大约1-2分钟，然后加入啤酒、牛清汤及水
步骤8:将其余的调味料加进锅内，拌匀
步骤9:牛腩回锅，煮沸后加入月桂叶，把火调低慢慢炆
步骤10:炆大约1个小时至1个半小时，捞去油脂弃掉
步骤11:加入红萝卜及马铃薯，继续炆大约30分钟至蔬菜软身，牛腩软身
步骤12:上碟即可