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用料
酥皮材料150克西梅干50克杏仁碎1撮海盐蛋糕材料300克日本南瓜200克生腰果200克嫩豆腐（去水）75毫升椰子油60毫升枫糖浆1汤匙粟粉1茶匙云里拿油
南瓜豆腐慕丝蛋糕的做法
步骤1:将酥皮的所有材料放入搅拌机
步骤2:将已混和在一起的酥皮材料倒入蛋糕模，用抹刀铺平，做饼底
步骤3:将南瓜切粒
步骤4:隔水蒸至软身，放在一旁摊冻。提前准备，可让南瓜完全摊冻
步骤5:从搅拌机取出一半的腰果馅，放在一旁
步骤6:从搅拌机取出一半的腰果馅，放在一旁
步骤7:将柠檬汁加入搅拌机，搅拌数次直至混和
步骤8:然后倒入放有酥皮的蛋糕模内，轻轻压平以减少气泡，以作平滑的饼面
步骤9:再将刚才先取出的腰果馅放回搅拌机，加入南瓜
步骤10:搅拌至顺滑
步骤11:之后将南瓜馅倒入酥饼上，形成第二层，轻轻压平以减少气泡
步骤12:放入雪柜冷藏8小时直至凝固
步骤13:从雪柜取出，再小心从蛋糕模中取出蛋糕
步骤14:最后，享用前先解冻10分钟，可切件上碟