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用料
400克南瓜200克鸡腿肉1个红洋葱2瓣蒜头200毫升清鸡汤鸡肉腌料½茶匙盐¼茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒1茶匙粟粉½茶麻油芡汁材料1汤匙粟粉20毫升水
洋葱南瓜烩鸡柳的做法
步骤1:除去南瓜籽，并把南瓜切件，大小适中约1厘米厚
步骤2:将洋葱切成适中大小
步骤3:剥去蒜头衣并轻轻压成蒜蓉
步骤4:将鸡柳切成粒，加入腌料腌10分钟
步骤5:将鸡柳放入干身平底镬，煮至金黄色
步骤6:让鸡油渗出，然后把鸡柳放进碗内，放在一旁备用
步骤7:用同一平底镬，将蒜蓉炒香，加入洋葱并煮1分钟
步骤8:加入南瓜及清鸡汤
步骤9:盖上镬盖，烩大约3-4分钟
步骤10:将鸡柳回镬，再煮4分钟
步骤11:将粟粉倒进水中拌溶，加进镬内至酱汁浓稠
步骤12:上碟即可