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用料
1只鸡5-6棵小白菜（约200克）5-6只冬菇30克姜30克葱500毫升鸡汤2汤匙麻油汤底材料当归2钱（7克）熟地3钱（10克）川芎2钱（7克）白芍3钱（10克）党参3钱（10克）黄耆3钱（10克）5粒红枣2片姜
麻油鸡药膳锅的做法
步骤1:把姜切成片，葱切成段
步骤2:把鸡洗净，并切成件
步骤3:用水把冬菇浸软，然后切成适中大小
步骤4:制作汤底：洗净所有药材，放在锅子内，加入1.5毫升水煮沸
步骤5:将火调至到中低火，煮30-40分钟。捞起药材，留下药材水及红枣
步骤6:中火烧热平底锅，落麻油
步骤7:香鸡件然后加入姜
步骤8:煮鸡件至呈金黄色
步骤9:加入药材水，红枣及鸡汤，煮沸后把火调低至中火，再煮15分钟
步骤10:最后，加入小白菜及冬菇煮至软身
步骤11:即可上碟