用料

200克免治猪肉20克虾干20克葱，切碎10克红葱干200毫升鸡汤100毫升水200克糯米粉80毫升水1汤匙油猪肉腌料1茶匙绍兴酒1/2茶匙粟粉1/2茶匙盐1/4茶匙白胡椒粉

豚圆汤丸的做法

步骤1:用水浸泡虾干至软身，并切成幼粒

步骤2:把猪肉，调味料及虾干粒拌匀混和，腌15分钟

步骤3:把糯米粉放入大碗内，逐少逐少加水

步骤4:用手搓至平滑后，加入油，再搓

步骤5:按个人喜好将粉团搓成几个小球

步骤6:轻轻地把粉团压扁，放入1汤匙猪肉馅料，搓成球状

步骤7:把水及鸡汤倒进锅内，煮沸，加入汤丸煮至浮起

步骤8:最后，把汤丸及鸡汤倒进锅内，洒上葱花及红葱干，即可趁热享用

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