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用料
1条素鸡1包硬豆腐100克枝竹3-4只冬菇1/2个红萝卜，切片1株大葱4-5条玉米笋10克姜，切片100毫升水少许葱，切段3-4瓣蒜头调味料1汤匙豉油1茶匙老抽1茶匙盐1/2茶匙白胡椒粉
香菇素鸡枝竹煲的做法
步骤1:用水浸泡冬菇至软身，然后切成一半
步骤2:把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小
步骤3:把大葱切成段
步骤4:中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用
步骤5:平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟
步骤6:加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身
步骤7:加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收干
步骤8:把所有材料转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟