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用料
400克鸡胸200克杏鲍菇20克新鲜南姜1个洋葱4个青柠，榨汁3株香茅5-6片新鲜泰式柠檬叶4-5只泰式辣椒500毫升椰汁500毫升鸡汤60毫升鱼露2汤匙椰糖1茶匙盐鸡件腌料1茶匙粟粉1/2茶匙盐1/2茶匙白胡椒粉
泰式椰汁鸡煲的做法
步骤1:把洋葱及南姜切成片
步骤2:香茅切成角，压碎令其味道更为突出
步骤3:把鸡胸肉切片，加入腌料腌15分钟
步骤4:把椰汁丶香茅及南姜放入锅内，煮热
步骤5:慢慢煮沸后加入鸡胸肉及鸡汤，将火调至中低火
步骤6:慢慢搅拌汤汁，加入杏鲍菇及洋葱煮5-10分钟，然后弄碎新鲜泰式柠檬叶，并加入汤内
步骤7:加入泰式辣椒，再煮5分钟，熄火，然后加入青柠汁丶鱼露及椰糖
步骤8:盖上锅盖，静待10分钟，待椰糖溶解
步骤9:可按个人喜好调节盐及青柠汁的分量,即可上碟