用料

老豆腐150g青椒50g红萝卜50g木耳3-4片姜5g，切片蒜2瓣盐1茶匙糖1/2茶匙豆瓣酱1汤匙芡汁生粉2茶匙*溶于30mL水中

湘菜家常豆腐的做法

步骤1:红萝卜切菱形

步骤2:青椒切菱形

步骤3:木耳撕成小块

步骤4:豆腐切成三角形块

步骤5:中高火加热适量油，加入豆腐煎至两面呈金黄色，约需时2-3分钟，取出备

步骤6:再加热适量油，加入豆瓣酱炒至出红油

步骤7:加入姜和蒜继续炒香。倒入木耳，青椒和红萝卜翻炒均匀

步骤8:之后倒入豆腐，加入适量盐和糖调味

步骤9:之后倒入适量水煮沸，再倒入芡汁收汁

步骤10:当汤汁变得浓稠时，起锅即成

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