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用料
6-8个腐皮包2只冬菇3-4粒马蹄1/2个红萝卜20克竹笋10条韭菜1汤匙蟹籽1汤匙蚝油1茶匙绍兴酒1茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉酱汁材料2汤匙水1汤匙蚝油1茶匙粟粉1茶匙糖
罗汉斋腐皮包－百宝福袋的做法
步骤1:用水浸泡冬菇至软身，然后切粒
步骤2:把红萝卜，竹笋及马蹄削皮，切成细粒
步骤3:把豆腐切成一半
步骤4:高火烧热平底锅，落油，炒香冬菇，然后加入红萝卜，马蹄及竹笋，煮2分钟
步骤5:加入绍兴酒，糖及白胡椒粉调味，摊冻，放在一旁备用
步骤6:把锅内的水煮沸，加入韭菜灼10-15秒，捞出拍干
步骤7:把腐皮包放入同一锅内汆水15秒，捞起沥干水，放在一旁备用
步骤8:轻轻的把腐皮包打开，把馅料酿入腐皮包内
步骤9:用韭菜扎紧
步骤10:把腐皮包放在碟上，隔水蒸5-8分钟
步骤11:把酱汁材料放进锅内，中火慢煮酱汁至浓稠
步骤12:倒在腐皮包上,最后把蟹籽铺上面，即可上碟