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用料
猪肝250g大葱10g红甜椒10g姜10g蒜2-3瓣料酒1汤匙白醋1茶匙生抽1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙老抽1茶匙植物油1汤匙芡汁生粉2茶匙*溶于30mL水中
葱姜炒猪肝(猪润)的做法
步骤1:蒜切片
步骤2:红甜椒切大块
步骤3:大葱和姜切片
步骤4:猪肝切片
步骤5:猪肝切片,之后加入料酒,盐,糖和老抽拌匀,腌制15分钟。之后拌入适量芡汁
步骤6:在另一个小碗中加入料酒,盐,酱油,糖,老抽和白醋,混合均匀
步骤7:在锅内用中高火烧热适量油,倒入猪肝炒至半熟,约需时2-3分钟,取出沥干油分
步骤8:在相同的锅内,高火烧热适量油,加入姜蒜炒香,约需时30秒,之后加入大葱和红椒继续翻炒1分钟
步骤9:加入猪肝和步骤3准备好的酱汁,翻炒均匀
步骤10:最后倒入芡汁
步骤11:炒至汤汁变得浓稠
步骤12:即成