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用料
硬豆腐200g免治猪肉100g大虾8只大葱50g生菜3大片蒜2-3瓣盐1茶匙糖1/2茶匙料酒1茶匙酱汁调料洋葱1/3个，切碎蚝油1茶匙盐1/2茶匙芡汁生粉2茶匙*溶于30mL水中
豆腐肉丸的做法
步骤1:蒜和葱切碎
步骤2:虾仁切成小块
步骤3:豆腐粗略切一下
步骤4:在一个大碗中，将豆腐，猪肉，虾仁和葱蒜搅碎混合，之后加入盐，料酒搅拌均匀
步骤5:加入芡汁再次搅匀
步骤6:中高火加热适量玉米油，用手和汤匙将豆腐馅做成丸子形状，放入锅中
步骤7:放入锅中，炸至外表金黄，约需时4-5分钟
步骤8:之后取出，吸干油分，放入盘中备用
步骤9:制作酱汁。在锅中再加热适量油，加入洋葱，蚝油，盐和芡汁，煮至汤汁浓稠
步骤10:将豆腐丸子佐以步骤4的酱汁食用，即成