用料

牛肉400克大葱200克姜10克红辣椒1只水20毫升牛肉腌料绍兴酒1汤匙豉油1汤匙油1汤匙白胡椒粉1/4茶匙

大葱爆牛肉的做法

步骤1:姜及红辣椒切成片

步骤2:洗净大葱，打斜切成段

步骤3:牛肉切成片，加入腌料腌20分钟

步骤4:高火烧热平底锅，落油，炒牛肉至半熟

步骤5:放在一旁备用

步骤6:高火烧热另一个平底锅，落油，炒香姜片，加入大葱快炒

步骤7:加入牛肉及水，再炒1分钟

步骤8:最后加入红辣椒快炒匀

步骤9:即可上碟

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