用料

蚝8只姜20克葱20克粟粉3汤匙绍兴酒2汤匙麻油1茶匙酱汁材料：水4汤匙蚝酒2汤匙糖1茶匙盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙

姜葱煎蚝的做法

步骤1:用粟粉，盐及水洗蚝2-3次直至蚝不再黏糊

步骤2:把姜切片，葱切成段

步骤3:把酱汁的材料放进细搅拌碗内混和，放在一旁备用

步骤4:把锅内的水煮沸，蚝汆水20秒

步骤5:捞起拍干水

步骤6:蚝拍满粟粉

步骤7:高火烧热平底锅，落油，煎蚝至呈金黄色，放在一旁备用

步骤8:高火烧热平底锅，落油，炒香姜葱

步骤9:蚝回锅，然后加入绍兴酒，快炒匀

步骤10:加入酱汁煮1分钟，煮至酱汁浓稠

步骤11:即可上碟

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