用料

免治猪肉100克毛豆150克菜脯30克蒜头2瓣指天椒1只蚝油1汤匙绍兴酒1茶匙糖1茶匙麻油1茶匙白胡椒粉1/4茶匙猪肉腌料：绍兴酒1茶匙豉油1茶匙糖1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙

菜脯肉碎炒毛豆的做法

步骤1:洗净菜脯，用水浸泡20分钟，切粒

步骤2:加入腌料腌免治猪肉20分钟

步骤3:指天椒切片，蒜头刴成蓉

步骤4:中火烧热平底锅，落油，炒香蒜头后，加入猪肉煮3-4分钟

步骤5:加入菜脯、毛豆及指天椒拌匀

步骤6:加少许水、绍兴酒、蠔油、糖及白胡椒粉，拌匀

步骤7:即可上碟

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