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用料
蛋糕配料：粉色食用色素2g糖80g鸡蛋10个糖：187g蜂蜜：67g橄榄油：67g低筋面粉；187g料心配料：淡奶油100g糖20g草莓5个芒果1个猕猴桃1个
彩虹蛋糕卷的做法
步骤1:将橄榄油和蜂蜜混合在一起
步骤2:鸡蛋分离蛋黄和蛋清
步骤3:蛋黄打发，蛋清加入糖打发
步骤4:将打发好的蛋黄加入打发好的蛋清中，搅拌均匀
步骤5:加入蛋糕粉、橄榄油蜂蜜搅拌，分出一半面糊加入少许粉色食用色素，搅拌均匀
步骤6:用裱花袋装入粉色面糊，将面糊以宽条状挤在烤盘中，每条之间有等宽间隔，再将原色面糊用裱花袋挤在间隔的烤盘上，形成双色蛋糕胚
步骤7:将蛋糕胚放入预热180℃的烤箱中烘焙13分钟，取出放入冰箱冷却
步骤8:制作料心，淡奶油加糖打发至泡起
步骤9:将料心倒入蛋卷皮上铺平，放上草莓，芒果，猕猴桃，卷起，切片。