用料

菠菜300克云耳20克蒜头2瓣辣椒干10克花椒1汤匙绍兴酒1汤匙麻油1茶匙糖1茶匙盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙

麻辣炒菠菜云耳的做法

步骤1:洗净菠菜，并切去菠菜根部

步骤2:用水浸泡云耳至软身，然后切件

步骤3:中火烧热平底锅，落两汤匙油，加入花椒及辣椒乾，煮1分钟

步骤4:把辣椒捞走，留下辣油

步骤5:把蒜头加入同一平底锅，炒香，然后加入菠菜煮2-3分钟至菠菜软腍

步骤6:加入云耳及绍兴酒，煮两分钟

步骤7:以糖，盐及胡椒粉调味

步骤8:最后洒上麻油，快搅拌后即可

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