用料

中型鱿鱼1只香菇10-12朵糯米150g蒜2粒橄榄油2汤匙盐1茶匙胡椒粉1茶匙辣椒粉5g番茄汁100mL

糯米香菇瓤鱿鱼的做法

步骤1:糯米浸泡至少12个小时

步骤2:将糯米隔水高火蒸20分钟

步骤3:香菇泡发，切碎

步骤4:在碗中将香菇，糯米，盐和胡椒粉混合均匀

步骤5:以汤匙舀入鱿鱼简内

步骤6:再竹签封住鱿鱼筒；

步骤7:以橄榄油小火煎熟鱿鱼筒

步骤8:另以1汤匙橄榄油炒香蒜茸，加入辣红椒粉及番茄汁，以盐及胡椒粉煮至汤汁浓稠；

步骤9:将煎好的鱿鱼筒切片，排放在碟上，淋上煮好的酱汁，即成。

步骤10:将煎好的鱿鱼筒切片，排放在碟上，淋上煮好的酱汁，即成。

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