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用料
虾4-6只中型鱿鱼1只草菇3-4粒秀珍菇20克香茅2支蒜头2瓣番茄2-3个洋葱1个泰国指天椒4只南姜30克芫茜30克柠檬叶5片青柠5个（榨汁）水1升鱼露4汤匙椰糖1汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙
海鲜冬荫功的做法
步骤1:洗净大虾，去壳，留下虾尾壳，鱿鱼切成鱿鱼圈
步骤2:轻压香茅，切段
步骤3:南姜切片
步骤4:番茄及洋葱切件
步骤5:草菇切半
步骤6:烧热平底锅，下少许油，炒香蒜头，洋葱，香茅及南姜
步骤7:加水煮沸
步骤8:指天椒截半加入，再加入番茄、洋葱、秀珍菇及草菇，煮8-10分钟
步骤9:加入大虾及鱿鱼
步骤10:熄火，加入青柠汁，鱼露，椰糖，盐及白胡椒粉
步骤11:盖上锅盖
步骤12:让椰糖完全溶化后，即可享用