用料

土豆200g青辣椒1个干红辣椒4个大蒜10g葱10g姜5g油3汤匙花椒10g白醋2汤匙盐1茶匙辣椒油1汤匙

酸辣土豆丝的做法

步骤1:土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，刨丝。放入凉水中浸泡，洗掉淀粉；

步骤2:青辣椒去籽切丝

步骤3:干辣椒切段

步骤4:锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。

步骤5:放入葱、姜末、红辣椒爆香

步骤6:倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入白醋继续翻炒约1分钟

步骤7:加入青辣椒和盐，翻炒均匀

步骤8:加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可

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