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用料
平菇50g鲜香菇4个去骨鸡腿肉2根洋葱1/4个西芹2颗黄油30g面粉15g盐5g黑胡椒5g淡奶油60g马苏里拉芝士100g米饭1碗
菌菇鸡肉焗饭的做法
步骤1:鸡腿肉切小块
步骤2:西芹、洋葱、香菇、平菇切丁
步骤3:鸡腿肉中加入西芹、5g盐和5g黑胡椒腌制10-15分钟
步骤4:香菇、平菇切好后加少许盐出水
步骤5:开火加少许黄油。将洋葱爆香，加入平菇、香菇炒至出水，等水分收干。加盐和胡椒炒至上色
步骤6:少许黄油入锅加入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉发白后加入刚刚炒好的菌菇
步骤7:将锅烧干，下面粉，小火炒至面粉淡金黄色，出香即可出锅
步骤8:将炒好的所有原料加入炒锅翻炒，加米饭炒匀后加淡奶油，炒好的面粉分次加入
步骤9:将炒好的饭装入可进烤箱的容器把芝士碎均匀洒在饭上，入烤箱220度5分钟，芝士呈金黄色即可