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用料
饺子皮：面粉150g鸡蛋2个饺子馅料：鸡腿菇1根无盐黄油15-20g黑胡椒5-10g洋葱30g橄榄油少许柠檬1个蒜2瓣松子10g盐5g蛋黄液1个水100ml
意大利菌菇水饺的做法
步骤1:面粉鸡蛋用手活成面团
步骤2:将鸡腿菇、大蒜和洋葱切碎，柠檬挤成汁备用
步骤3:大火烧橄榄油，下切碎的鸡腿菇加入黑胡椒、盐炒2-3分钟至蘑菇变软
步骤4:加入切碎的蒜末与蘑菇翻炒1-2两分钟加入一半柠檬汁拌匀，关火。出锅放凉后入冷藏冰箱备用
步骤5:将面团制作成整张面皮，切四张相同的长条型约15cm宽
步骤6:将两张面皮边缘刷蛋黄液
步骤7:将馅料放在饺子皮上一个饺子约勺馅料，每块馅料之间要间隔一段距离。用手将空处压紧，排出多余空气
步骤8:用模具刻出想要的饺子形状
步骤9:水烧开后下饺子，煮2-3分钟后盛出
步骤10:将锅烘干，加入松子炒至上色
步骤11:锅中加入黄油加热至融化并颜色变深，加入香叶、洋葱5秒后加入水和另一半柠檬汁，煮1-2分钟，制成酱汁
步骤12:将饺子摆盘，浇上酱汁，撒上考好的松子碎即可