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用料
洋葱1个红灯笼椒1个茄子1条意大利青瓜1条黄色意大利青瓜1条番茄2个蒜头3瓣百里香2棵罗勒1棵番茄1棵平叶番茜1棵盐及黑胡椒适量
法式炖蔬菜的做法
步骤1:洋葱去皮切粒
步骤2:红灯笼椒切粒
步骤3:番茄切细粒
步骤4:蒜头切蓉;平叶番茜切碎
步骤5:以中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及洋葱直至洋葱变透明
步骤6:加入番茄及红灯笼椒，小火煮至番茄软身
步骤7:然后加入罗勒、平叶番茜再煮15-20分钟直至酱汁稠身，加入盐及黑胡椒调味，盛起备用
步骤8:将茄子，意大利青瓜及黄色意大利青瓜切成1/2厘米厚的片
步骤9:将锅烧热，加少许油，将茄子、意大利青瓜及黄色意大利青瓜两面都煎至金黄色
步骤10:加入百里香炒匀，盛起备用
步骤11:在锅中加入番茄酱
步骤12:排上蔬菜片
步骤13:放入已预热至摄氏180度的焗炉焗10分钟
步骤14:加上百里香点缀