用料

藕500g小葱3根青尖椒2根红尖椒3根姜20g蒜4瓣剁椒酱30g胡椒粉2g料酒30g生抽20g香油10g醋30g盐4g糖4g

凉拌藕丁的做法

步骤1:藕去皮切丁、汆水

步骤2:小葱、姜、蒜切末，青红尖椒切小圈

步骤3:将藕丁、盐、10g姜末、2瓣蒜末一起装在可以密封的容器里，盖上盖子摇匀后放入冷藏冰箱腌制20-30分钟

步骤4:将小葱末、生抽、姜、蒜末、料酒、香油、剁椒酱、糖、青尖椒、红尖椒圈、醋、胡椒粉加在一起调成酱料

步骤5:拿出冰箱腌制的藕丁，到处多余的水，加入步骤4的酱料拌匀后装盘即成

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