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用料
鱼香茄条：茄子1根葱2根姜5g蒜2瓣生抽5ml老抽5ml醋5ml生粉3g老干妈50g盐5g糖5g水80-100ml油20-30ml香菇青菜：鲜香菇4个小青菜7颗盐5g糖5g蚝油10g油20ml-30ml水50ml
香辣鱼香茄条便当的做法
步骤1:茄子切条备用。
步骤2:蒜切碎、姜切条、葱切段。
步骤3:将糖、老干妈、生抽、老抽、醋拌匀调成酱汁。
步骤4:油锅烧热入葱姜蒜爆香。
步骤5:加入茄子，加盐翻炒均匀，小火焖5分钟。
步骤6:将一半酱料倒入锅中，翻炒均匀。
步骤7:剩下一半酱料加入生粉，倒入锅中。
步骤8:倒入少许水收汁出锅。
步骤9:香菇切成小块。
步骤10:烧开水，加入少许油、盐。放入青菜，焯水。
步骤11:油锅烧热下香菇。加蚝油、盐、糖、老抽和少许水。
步骤12:小火炖煮出锅铺在青菜上。