用料

细青椒1个细长茄子2个面粉300g水适量盐5g糖5g生抽5ml料酒5ml五香粉3g黑胡椒粉3g油适量白芝麻少许十三香5g

尖椒茄子馅饼的做法

步骤1:面粉慢慢加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒半小时。

步骤2:茄子、青椒洗净切丁后混在一起。加入生抽、糖、盐、五香粉、黑胡椒粉、十三香、料酒拌匀。

步骤3:下油锅，炒至茄子变软出锅备用。

步骤4:将发号的面切成八等份。

步骤5:擀成圆形，中间厚边上薄。

步骤6:擀好的皮包上陷，包成包子状。

步骤7:用手压成饼，光滑的一面涂上清油，粘上白芝麻。

步骤8:锅烧热，放少许油，煎饼，至表皮全熟，两面深金黄色即可。

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